Algo más de 76 kilos. Esa es la cantidad de carne que consumen cada año, de media, los habitantes de la Unión Europea, una de las regiones del mundo donde más se come —y se abusa— de este tipo de alimentos. Las cifras, recopiladas por la FAO y correspondientes al año 2018 —último con datos actualizados— sitúan a España como el país donde más carne se come de la Unión Europea, con casi 99 kilogramos al año por habitante. Le sigue de cerca Portugal, donde el consumo se sitúa en 94,7 kilos, y otros como Polonia y Austria, donde superan los 86 kilogramos anuales.
A pesar de que en todos los países de la UE tienen un nivel de consumo per cápita bastante por encima de la media mundial, las diferencias entre los países comunitarios son bastante notables. En Bélgica, el país de la UE donde menos carne se come, el consumo por habitante al año apenas llega a los 57,7 kilogramos, algo más de la mitad que en España. En Rumania, Bulgaria y Eslovaquia sus ciudadanos no superan, por su parte, los 65 kilogramos al año.
Desde hace varios años, numerosos estudios científicos han demostrado que un consumo excesivo de carne, especialmente de la roja, aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas, cáncer o diabetes. La producción y el consumo de carne tiene, además, un fuerte impacto medioambiental, ya que la ganadería es responsable de hasta el 14,5% de los gases de efecto invernadero que se generan en el mundo.
