No ha sido un año fácil. El mundo arrastra tensiones sociales y políticas desde antes de la covid-19, falta gobernabilidad y liderazgo, los desplazamientos forzados se multiplican, las crisis humanitarias se hacen crónicas, la pobreza y la desigualdad aumentan y, como colofón, se han disparado los precios del gas, la luz y el petróleo. Más desapercibidos, los alimentos también han alcanzado precios récord durante la pandemia, y ese aumento podría acelerar aún más problemas.
Los sistemas alimentarios sustentan la seguridad de la economía mundial y, de paso, la seguridad humana en muchos países. Es por eso que el hambre ha impulsado descontentos sociales como los que llevaron a la Revolución francesa, a las de 1848 o, más recientes, las revueltas árabes en 2011. Ahora, de nuevo los precios llevan más de un año al alza por todo el mundo, con los países solo saliendo o aún en la crisis de la pandemia.
El índice de precios de los alimentos se ha disparado un 40%
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), publica cada mes un índice de precios de los alimentos, que muestra si sube o baja el precio de la canasta básica. Esta incluye cinco productos: cereales, semillas oleaginosas, lácteos, carne y azúcar. Los precios de estos productos se han disparado un 40% desde junio de 2020 hasta septiembre de 2021, alcanzando los niveles históricos de 2008 y 2011, con un alza constante a excepción de junio y julio de 2021. El gran debate de los últimos meses es si estos precios serán transitorios o si se prevén más duraderos y, como consecuencia, problemáticos.
Los mayores exportadores e importadores de alimentos
Varios factores explican esta escalada histórica en tiempos de pandemia. Entre ellos, el clima, que ha afectado a determinados cultivos; el cierre de fronteras y la interrupción del comercio internacional; un transporte marítimo más caro, y una mayor demanda de países co...
